Несъедобные грибы

Под несъедобными видами грибов понимают слаботоксичные или другие не ядовитые грибы, которые по определенным причинам (культура, традиции, табу, пищевая ценность, вкусовые качества, плотность грибного тела) не употребляемы людьми в пищу.

Известно, что на территории западной Европы большое количество грибов, которые вполне съедобны на территории России являются слабо или сильноядовитыми. Связано это, прежде всего, с климатическими условиями и техногенными загрязнениями.