Войти Зарегистрироваться

Эра становления человека начиналась не с разведения животных и не возделывания полей - для этого людям нужно было ещё многому научиться, прежде чем они стали заниматься сельским хозяйством. Чтобы прокормить себя, человеческие племена, населявшие пока ещё девственные леса нашей планеты, занимались собирательством и охотой. Причем в большей степени собирательством.

Сложный путь пришлось пройти в добывании еды: путём проб и, порой смертельных ошибок люди научились отделять съедобное от несъедобного. Питательность и полезные пищевые свойства грибов человечество подметило ещё в глубокой древности. Также опытным путём было установлена и смертельная опасность, которую несут в себе некоторые виды ядовитых грибов.

Первое упоминание о грибах дошло до нас через изображение гриба, датируемое 1450 годом до н.э. Т.е. уже тогда люди знали и ценили пищевые качества грибов определенных видов. Но не остались без внимания и ядовитые грибы, из них тоже научились извлекать определенную пользу, например, использовать галлюциногенные свойства в проведении ритуалов и обрядов, делать яды.

Маринованный, грибной салат, американская кухня, вегетаринское блюдо, салат с грибами Маринованный грибной салат
25.09.2014
Porcini soup Porcini soup
18.09.2014
Суп из белых грибов, сушение грибы, Суп из белых грибов
16.09.2014
Салат с сухарями и грибами Салат с сухарями и грибами
07.09.2014
Грибной суп-пюре с сыром Грибной суп-пюре с сыром
01.09.2014
Грибной суп из белых грибов с мясом Грибной суп из белых грибов с мясом
31.08.2014
грибы из Адыгея,Грибные места, неподалеку от Гузерипля, река беля Грибы из Адыгеи
22.08.2014
рецепты закусок, закуски горячие, шампиньоны с сыром, в красном вине Шампиньоны в красном вине с сыром
15.08.2014

Разные виды съедобных грибов являются своего рода изюминкой в кулинарных рецептах множества кухонь мира. Ещё одно из полезных свойств грибной культуры - дрожжей помощь в приготовлении напитков и теста.

На Руси издавна любили собирать грибы. Вспомните хотя бы устоявшееся выражение "пошли по грибы, да по ягоды". И не мудрено, ведь на территории нашей страны, каких только видов грибов не отыщешь. Больше всего ценился боровик, наши предки нарекли его "царем грибов". Но не остались без внимания и другие более скромные представители леса: лисички, подосиновики, подберезовики, грузди, сыроежки и т.д.

Одним из первых учёных, который произвёл научное описание грибов, был Гиппократ. Он указал на важность грибов в медицине. Другие ученые научились искусству в изготовлении ядов получаемых из грибов. Долгое время, грибы связывали с таинственными и порой злыми силами. По крайней мере, грибы оставались для людей либо пищей, либо большой загадкой.

Лишь с конца XIX века ученые стали активно заниматься исследованиями в области микологии, а уже в 1928 году благодаря Александру Флемингу человечество получило в своё распоряжение первый медицинский антибиотик - пенициллин, который спас жизнь не одному миллиону людей на нашей планете.

В настоящее время грибы — одни из важнейших продуктов в медицинской и химической промышленности, сырье, применяемое для производства антибиотиков и других лекарственных препаратов.

Конечно, не сбрасывается со счетов и роль съедобных грибов в пищевой промышленности. А сколько в России любителей собирать грибы! Ведь поиск и сбор грибов - это настоящее хобби и искусство. Кто не любит топтать лесные дорожки также может выращивать грибы у себя в огороде.

Основная же роль грибов в природе – переработка органических останков в простейшие неорганические соединения. Поэтому грибы по праву можно называть санитарами лесов и земли», без них «жизнь скоро бы задохнулась под все более толстым слоем останков».

Новые виды грибов на сайте

Гигроцибе красивая Гигроцибе красивая
Гигроцибе красная Гигроцибе красная
Говорушка пахучая Говорушка пахучая
Говорушка подогнутая Говорушка подогнутая
Васцеллум полевой Васцеллум полевой
Шампиньон желтокожий Шампиньон желтокожий
Лисичка горбатая Лисичка горбатая
Лисичка киноварно-красная Лисичка киноварно-красная