Войти Зарегистрироваться

Грибок - грибы России и бесплатный определитель грибов

Эра становления человека начиналась не с разведения животных и не возделывания полей - для этого людям нужно было ещё многому научиться, прежде чем они стали заниматься сельским хозяйством. Чтобы прокормить себя, человеческие племена, населявшие пока ещё девственные леса нашей планеты, занимались собирательством и охотой. Причем в большей степени собирательством.

Самые свежие материалы:

Грибные постные котлеты, котлетки с грибной начинкой, Рецепт грибных постных биточков, Рецепт постных котлет из картофеля и грибов
Грибные постные котлеты
итальянская кухня, рецепт ризотто, Ризотто с лисичками
Ризотто с лисичками
Как мариновать маслята, Масленок жёлто-бурый, заготовка за зиму, консервирование грибов, масленок желто бурый
Как мариновать Масленок жёлто-бурый?
Перец, фаршированный маринованными грибами, закуска, маринованные грибы, блюдо с грибами
Перец, фаршированный маринованными грибами

Сложный путь пришлось пройти в добывании еды: путём проб и, порой смертельных ошибок люди научились отделять съедобное от несъедобного. Питательность и полезные пищевые свойства грибов человечество подметило ещё в глубокой древности. Также опытным путём было установлена и смертельная опасность, которую несут в себе некоторые виды ядовитых грибов.

Грибной словарик

строение,химический состав, грибная клетка,полисахариды,царство,хитин, эукариоты
Строение и химический состав грибной клетки
Влияние, галлюциногенные грибы, человеческий организм
Влияние галлюциногенных грибов на человеческий организм
cамый ядовитый гриб,бледная поганка,Amanita phalloides, отравление, яд, судороги, летальный исход
Самый ядовитый гриб
Индийский гриб, Морской рис, целитель в банке, напиток из индийского гриба
Индийский гриб

Первое упоминание о грибах дошло до нас через изображение гриба, датируемое 1450 годом до н.э. Т.е. уже тогда люди знали и ценили пищевые качества грибов определенных видов. Но не остались без внимания и ядовитые грибы, из них тоже научились извлекать определенную пользу, например, использовать галлюциногенные свойства в проведении ритуалов и обрядов, делать яды.

Разные виды съедобных грибов являются своего рода изюминкой в кулинарных рецептах множества кухонь мира. Ещё одно из полезных свойств грибной культуры - дрожжей помощь в приготовлении напитков и теста.

Секреты тихой охоты

как определить, съедобность дождевика
Как определить съедобность дождевика?
грибы Тулы, грибные места,Тульская область, где растут грибы
Грибы и грибные места в Тульской области
как отмыть руки от грибов, почему чернеют руки, грибы почернели, мыльный раствор, щетка
Как отмыть руки от грибов?
Что делать, если вас укусила змея, змеиный яд,Гадюка обыкновенная
Что делать, если вас укусила змея?

На Руси издавна любили собирать грибы. Вспомните хотя бы устоявшееся выражение "пошли по грибы, да по ягоды". И не мудрено, ведь на территории нашей страны, каких только видов грибов не отыщешь. Больше всего ценился боровик, наши предки нарекли его "царем грибов". Но не остались без внимания и другие более скромные представители леса: лисички, подосиновики, подберезовики, грузди, сыроежки и т.д.

Блюда с грибами

Жульен с грибами, жульен с грибами и курицей, шампиньоны на сковороде, жульен на сковороде
Жульен с грибами и курицей
Как правильно, поджарить грибы, не нужно сильно мыть, масло, обжарка, равномерный слой
Как правильно поджарить грибы?
Рецепт грибного супа, с лисичками, рецепты суп грибы, суп из лисичек, рецепт супа с лисичками
Рецепт грибного супа с лисичками
шампиньоны, сметанный  соус,грибной соус,грибы,сметана,масло
Шампиньоны в сметанном соусе

Одним из первых учёных, который произвёл научное описание грибов, был Гиппократ. Он указал на важность грибов в медицине. Другие ученые научились искусству в изготовлении ядов получаемых из грибов. Долгое время, грибы связывали с таинственными и порой злыми силами. По крайней мере, грибы оставались для людей либо пищей, либо большой загадкой.

Лишь с конца XIX века ученые стали активно заниматься исследованиями в области микологии, а уже в 1928 году благодаря Александру Флемингу человечество получило в своё распоряжение первый медицинский антибиотик - пенициллин, который спас жизнь не одному миллиону людей на нашей планете.

Заготовка грибов за зиму

как солить грузди, рецепт засолки груздей, способ соления груздей
Как солить грузди?
как солить рыжики,солим рыжики,засолка рыжиков, холодный способ, горячий способ, экспресс-метод
Как солить рыжики?
Засолка груздей горячим способом, горячий способ засолки
Засолка груздей горячим способом
как мариновать опята, маринование опят, маринованные опята, заготовки грибов на зиму
Как мариновать опята?

В настоящее время грибы — одни из важнейших продуктов в медицинской и химической промышленности, сырье, применяемое для производства антибиотиков и других лекарственных препаратов.

Конечно, не сбрасывается со счетов и роль съедобных грибов в пищевой промышленности. А сколько в России любителей собирать грибы! Ведь поиск и сбор грибов - это настоящее хобби и искусство. Кто не любит топтать лесные дорожки также может выращивать грибы у себя в огороде.

Основная же роль грибов в природе – переработка органических останков в простейшие неорганические соединения. Поэтому грибы по праву можно называть санитарами лесов и земли», без них «жизнь скоро бы задохнулась под все более толстым слоем останков».

Виды грибов

как мариновать опята, маринование опят, маринованные опята, заготовки грибов на зиму
Гриб-зонтик Конрада
как мариновать опята, маринование опят, маринованные опята, заготовки грибов на зиму
Рядовка земляная
как мариновать опята, маринование опят, маринованные опята, заготовки грибов на зиму
Груздь перечный
как мариновать опята, маринование опят, маринованные опята, заготовки грибов на зиму
Говорушка гигантская
как мариновать опята, маринование опят, маринованные опята, заготовки грибов на зиму
Гриб-зонтик белый
как мариновать опята, маринование опят, маринованные опята, заготовки грибов на зиму
Подвишенник
как мариновать опята, маринование опят, маринованные опята, заготовки грибов на зиму
Коллибия лесолюбивая
как мариновать опята, маринование опят, маринованные опята, заготовки грибов на зиму
Говорушка листолюбивая