Войти Зарегистрироваться

Грибок - грибы России и бесплатный определитель грибов

Эра становления человека начиналась не с разведения животных и не возделывания полей - для этого людям нужно было ещё многому научиться, прежде чем они стали заниматься сельским хозяйством. Чтобы прокормить себя, человеческие племена, населявшие пока ещё девственные леса нашей планеты, занимались собирательством и охотой. Причем в большей степени собирательством.

Самые свежие материалы:

Салаты с маринованными грибами
Салаты с маринованными грибами
полезные вещества, содержание витаминов, состав шампиньона, тяжелые металлы, шампиньоны в кулинарии, шампиньоны, шляпка гриба
Шампиньоны в кулинарии
Выбор сушилки для грибов, сушилка для грибов и овощей, сушилка для овощей, сушилка для овощей инфракрасная,
Выбор сушилки для грибов
вкусовые качества грибов, неприятный запах, засолка грибов, комплексные обеды
Улучшаем вкусовые качества грибов

Сложный путь пришлось пройти в добывании еды: путём проб и, порой смертельных ошибок люди научились отделять съедобное от несъедобного. Питательность и полезные пищевые свойства грибов человечество подметило ещё в глубокой древности. Также опытным путём было установлена и смертельная опасность, которую несут в себе некоторые виды ядовитых грибов.

Грибной словарик

строение,химический состав, грибная клетка,полисахариды,царство,хитин, эукариоты
Строение и химический состав грибной клетки
Влияние, галлюциногенные грибы, человеческий организм
Влияние галлюциногенных грибов на человеческий организм
cамый ядовитый гриб,бледная поганка,Amanita phalloides, отравление, яд, судороги, летальный исход
Самый ядовитый гриб
Индийский гриб,Морской рис,целитель в банке
Индийский гриб (Морской рис) - целитель в банке

Первое упоминание о грибах дошло до нас через изображение гриба, датируемое 1450 годом до н.э. Т.е. уже тогда люди знали и ценили пищевые качества грибов определенных видов. Но не остались без внимания и ядовитые грибы, из них тоже научились извлекать определенную пользу, например, использовать галлюциногенные свойства в проведении ритуалов и обрядов, делать яды.

Разные виды съедобных грибов являются своего рода изюминкой в кулинарных рецептах множества кухонь мира. Ещё одно из полезных свойств грибной культуры - дрожжей помощь в приготовлении напитков и теста.

Секреты тихой охоты

как определить, съедобность дождевика
Как определить съедобность дождевика?
как отмыть руки от грибов, почему чернеют руки, грибы почернели, мыльный раствор, щетка
Как отмыть руки от грибов?
грибы Тулы, грибные места,Тульская область, где растут грибы
Грибы и грибные места в Тульской области
Что делать, если вас укусила змея, змеиный яд,Гадюка обыкновенная
Что делать, если вас укусила змея?

На Руси издавна любили собирать грибы. Вспомните хотя бы устоявшееся выражение "пошли по грибы, да по ягоды". И не мудрено, ведь на территории нашей страны, каких только видов грибов не отыщешь. Больше всего ценился боровик, наши предки нарекли его "царем грибов". Но не остались без внимания и другие более скромные представители леса: лисички, подосиновики, подберезовики, грузди, сыроежки и т.д.

Блюда с грибами

Жульен с грибами, курица, на сковороде, соус, сыр, огонь, филе, шампиньоны
Жульен с грибами и курицей на сковороде
Как правильно, поджарить грибы, не нужно сильно мыть, масло, обжарка, равномерный слой
Как правильно поджарить грибы?
Рецепт грибного супа с лисичками,рецепты грибы, лисички
Рецепт грибного супа с лисичками
шампиньоны, сметанный  соус,грибной соус,грибы,сметана,масло
Шампиньоны в сметанном соусе

Одним из первых учёных, который произвёл научное описание грибов, был Гиппократ. Он указал на важность грибов в медицине. Другие ученые научились искусству в изготовлении ядов получаемых из грибов. Долгое время, грибы связывали с таинственными и порой злыми силами. По крайней мере, грибы оставались для людей либо пищей, либо большой загадкой.

Лишь с конца XIX века ученые стали активно заниматься исследованиями в области микологии, а уже в 1928 году благодаря Александру Флемингу человечество получило в своё распоряжение первый медицинский антибиотик - пенициллин, который спас жизнь не одному миллиону людей на нашей планете.

Заготовка грибов за зиму

как солить грузди, рецепт засолки груздей, способ соления
Как солить грузди?
как солить рыжики,солим рыжики,засолка рыжиков, холодный способ, горячий способ, экспресс-метод
Как солить рыжики?
как мариновать опята,маринование грибов,опята,заготовки грибов на зиму
Как мариновать опята?
рецепт засолки волнушек, соленые волнушки, млечный сок, вымочить в воде, лавровый лист, смородина, гвоздика
Рецепт засолки волнушек

В настоящее время грибы — одни из важнейших продуктов в медицинской и химической промышленности, сырье, применяемое для производства антибиотиков и других лекарственных препаратов.

Конечно, не сбрасывается со счетов и роль съедобных грибов в пищевой промышленности. А сколько в России любителей собирать грибы! Ведь поиск и сбор грибов - это настоящее хобби и искусство. Кто не любит топтать лесные дорожки также может выращивать грибы у себя в огороде.

Основная же роль грибов в природе – переработка органических останков в простейшие неорганические соединения. Поэтому грибы по праву можно называть санитарами лесов и земли», без них «жизнь скоро бы задохнулась под все более толстым слоем останков».

Виды грибов

рецепт засолки волнушек, соленые волнушки, млечный сок, вымочить в воде, лавровый лист, смородина, гвоздика
Саркосцифа алая
рецепт засолки волнушек, соленые волнушки, млечный сок, вымочить в воде, лавровый лист, смородина, гвоздика
Артомицес крыночковидный
рецепт засолки волнушек, соленые волнушки, млечный сок, вымочить в воде, лавровый лист, смородина, гвоздика
Баттаррея весёлковая
рецепт засолки волнушек, соленые волнушки, млечный сок, вымочить в воде, лавровый лист, смородина, гвоздика
Альбатреллус сливающийся
рецепт засолки волнушек, соленые волнушки, млечный сок, вымочить в воде, лавровый лист, смородина, гвоздика
Алеврия оранжевая
рецепт засолки волнушек, соленые волнушки, млечный сок, вымочить в воде, лавровый лист, смородина, гвоздика
Белошампиньон длиннокорневой
рецепт засолки волнушек, соленые волнушки, млечный сок, вымочить в воде, лавровый лист, смородина, гвоздика
Белошампиньон румянящийся
рецепт засолки волнушек, соленые волнушки, млечный сок, вымочить в воде, лавровый лист, смородина, гвоздика
Гриб-зонтик сосцевидный