Грибной суп-пюре с сыром
Суп любим всей нашей семьей за простоту в приготовлении и за возможность экспериментировать. Например, можно использовать сушение грибы, а так же любые виды сыра. Дорог нынче хороший сыр, так что в суп сгодится плавленый или колбасный. Конечно, в идеале это хороший, твердый сыр, но и с другими видами получается невероятно вкусно.
Что нам понадобиться для грибного супа-пюре с сыром?
- Грибы - 400 грамм шампиньонов (или 200 грамм сушеных грибов)
- Сыр - 200 грамм
- Картофель - 2-3 штуки среднего размера
- Сливочное масло - 50 грамм
- Мука - 2-3 столовые ложки.
- 1 луковица.
- Соль, зелень, специи по вкусу.
Способ приготовления грибного супа-пюре с сыром
- Сначала подготовим грибы, чистим, режем, заливаем водой и ставим кастрюлю на огонь, ждем пока грибы закипят и сливаем воду.
- Наливаем ещё воды, добавляем наш картофель, доводим смесь кипения, даём картошке и грибам прокипеть несколько минут.
- Натираем на тёрке сыр, добавляем его в суп, луковицу нарезаем кубиками, обжариваем на сковороде на сливочном масле, всё это тоже добавляем в уже кипящий суп.
- Муку, 2-3 столовые ложки, разводим в холодной кипяченой воде, выливаем в суп.
- Суп должен покипеть на медленном огне ещё минут 10.
- Солим суп, перчим его по вкусу, добавляем зелень.
Помимо этого замечательного супа из грибов на нашем проекте вы найдете немало других рецептов супов. К примеру, суп из сушеных опят, супа с лисичками и многие другие.