Войти Зарегистрироваться

Как засолить шампиньоны?

Казалось бы свежие шампиньоны сами по себе уже законченный продукт и стоит их отварить или немного поджарить - сразу можно употреблять или использовать для приготовления других вкусных блюд. Однако как и другие грибы шампиньоны можно засолить. Но учтите что для засолки подойдут лишь свежие грибы. Соленые шампиньоны - отличное лакомство и закуска. Их можно использовать в приготовлении других блюд, а можно употреблять и отдельно. В любом случае, они отлично скрасят скучную и однообразную повседневную пищу.


Что понадобится для засолки шампиньонов?


  • 500 грамм свежих шампиньонов
  • одна треть стакана 6%-ного уксуса
  • полстакана растительного масла
  • Несколько зубчиков чеснока
  • 10-12 горошин черного душистого перца
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 чайной ложки сахара
  • 4 лавровых листа, можно добавить немного укропа

засолка шампиньонов

Способ засолки шампиньонов


  1. Шампиньоны хорошо промываем и очищаем. Если попадаются очень крупные шляпки, то нужно разрезать их на несколько частей.
  2. Чеснок протираем на мелкой тёрке или кладём под пресс.
  3. Выбрав самую глубокую сковороду, складываем в неё все компоненты, закрываем крышкой и ставим на средний огонь.
  4. После того как все масса закипит, следует убавить огонь, и варим ещё пять минут.
  5. Затем необходимо остудить, перекладываем содержимое в банки и ставим их в холодильник.
  6. Употреблять можно уже через четыре часа, но обязательно хранить постоянно в холоде.

Для того, чтобы солить шампиньоны совсем необязательно ходить в лес. Для этого можно построить небольшую ферму по выращиванию шампиньонов в домашних условиях. Как и вешенка, шампиньон неприхотлив и может давать неплохие урожаи на хорошем правильно подобранном субстрате.


Существует немало способов выращивания шампиньонов. Каждый из них имеет свои особенности. При выращивании шампиньонов в домашних условиях вы сумеете не только засолить их, но и вырастить немалое количество на продажу.

 Простой способ горячей засолки грибов Солим грибные шляпки 
Грибная диета
Грибная диета
Порошкообразные грибы улучшают здоровье сердца
Порошкообразные грибы улучшают здоровье сердца
Форшмак
Форшмак
Грибная солянка на зиму с томатной пастой
Грибная солянка на зиму с томатной пастой
Крученики с грибным соусом
Крученики с грибным соусом
Манты с картошкой и шампиньонами
Манты с картошкой и шампиньонами