Пицца с лисичками
Представляю вашему внимаю один из простых и понятных рецептов приготовления грибной пиццы. Будем готовить пиццу с лисичками и сыром моцарелла. Аромат этих свежих жареных лесных грибов вызовет у вас зверский аппетит, потому как перед их вкусом нельзя устоять. За основу возьмем универсальное дрожжевое тесто, которое не только отлично растягивается, но и даёт особый вкус и восхитительную корочку.
Если не будет под рукой сухих или свежих лисичек можно приготовить пиццу из магазинных грибов, но в любом случае с лесными грибами она получается вкуснее и ароматнее. На сыр не скупитесь, нам именно нужен моцарелла, так как он хорошо плавится и образует вкусную желтоватую шапочку.
Если делать круговую пиццу, то из указанного количества продуктов вы сможете приготовить тридцати сантиметровую грибную пицца с лисичками и сыром. По времени приготовление этого блюда займет у вас порядка 40-50 минут. По энергетической ценности это соответствует 1500 Ккал, что достаточно на сутки одному взрослому, работающему физически, мужчине.
Продукты для пиццы с лисичками
- Тесто дрожжевое универсальное — 300 гр.
- Грибы лисички — 150 гр.
- Сыр моцарелла — 140 гр.
- Томаты свежие — 1 шт.
- Соус томатный — 2 ст. ложки
- Масло подсолнечное или оливковое — 2 ст. ложки
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лук зелёный — 3 пера
- Поваренная соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление пиццы с лисичками
- Очистить и отварить в подсоленной воде лисички.
- Очистить и измельчить с помощью ножа репчатый лук.
- Разогреть духовку (+240°C ) и приготовить начинку. С этой целью добавить в сковороду подсолнечное масло, и выложить туда уже вареные лисички, подготовленный репчатый лук.
- Обжаривать на средней мощности до румянца.
- Не забываем помешивать, чтобы грибы с луком не подгорели. Солим, пробуем и даём начинке остыть.
- Вымыть и обсушить крупный по размерам томат. Нарезать его в виде тонких кружков.
- Сыр нарезать в виде кружков или измельчить на крупной терке.
- Стол присыпать мукой и выложить на него тесто.
- Раскатать тесто в тонкий круглый пласт.
- Переложить заготовку для пиццы на подходящий по размерам противень, выстланный пергаментом.
- Смазать всю верхнюю часть основы томатным соусом.
- Равномерно разложить обжаренные жареные лисички с луком.
- Затем распределить ломтики томата.
- Посыпать поверх всего нежной моцареллой и отправить выпекаться в в духовку на 10-12 минут. При 240°C изделия из этого теста готовятся за считанные минуты.
- Если вы найдете русскую печь или специальную печку для пиццы, то лучше выпекать блюдо именно там.
- Грибная пицца подается в горячем виде.
При необходимости посыпьте ее нарубленным зеленым луком. Можно считать что блюдо готово. Остается только позвать свою семью к столу. Кстати, такие грибы как лисички очень неприхотливы и могут расти в любую погоду, даже в начале июня. Но массово они растут в августе.