Суп из сушеных белых грибов

Сушеные грибы – это уникальный в своем роде продукт. Они не утрачивают своих главных достоинств: вкуса, аромата, питательности и пищевых качеств. Они сбалансированы по количеству биологических компонентов, входящих в их состав. И включают: углеводы, белки, жиры, микроэлементы, витамины и аминокислоты.

Легкоусвояемость сушеных грибов обуславливает то, что их относят к диетическим продуктам. Употребление сушеных грибов в пищу нормализует обмен веществ, благотворно сказывается на нервной системе.

Прекрасный аромат и вкусовые достоинства грибов украсят любое блюдо. Сегодня предлагаем вашему вниманию классический рецепт: суп из сушенных белых грибов.

Необходимый набор продуктов для супа из сушеных грибов:

• Сушенные белые грибы: 100гр. (стакан объемом 250мл.);
• Картофель: 3 клубня;
• Морковь: 100гр;
• Лук репчатый: 100гр.

Способ приготовления супа из сушеных белых грибов

1. Чтобы приготовить суп из сушенных белых грибов, нужно помнить, что первым пунктом в вашем списке действий должно быть: промывание и замачивание грибов в холодной воде. Вымачивать их нужно минимум в течение получаса. За это время грибы станут более мягкими: будут легче вариться.

2. Когда обозначенное время истечет, сушеные грибы отвариваем в сильно подсоленной воде в течение 10 минут. Предварительная термообработка позволит обезопасить себя от нежелательных «гостей»: червей, которых по оплошности не убрали перед сушкой.

3. Чтобы получился насыщенный бульон, отвариваем грибы отдельно от всех ингредиентов в течение 20 минут. За это время бульон насытится грибным вкусом и приобретет характерный для сушеных грибов аромат.

4. В это время подготавливаем овощи: очищаем, нарезаем небольшими кусочками.

5. Теперь главный ингредиент полностью готов к тому, чтобы стать частью блюда «Суп из сушеных белых грибов». Достав грибы из бульона с помощью шумовки, прокручиваем их через мясорубку или мелко рубим ножом.

6. Соединяем нарезанные овощи и прокрученные сушеные грибы. Теперь варим суп из сушеных белых грибов до готовности всех ингредиентов.

7. Через час размеренного отваривания и приготовления суп из сушенных белых грибов готов.

8. Приятного аппетита. Наслаждайтесь.