Суп из баранины с грибами
У этого блюда незабываемый вкус. В нем имеются полезные микроэлементы, в которых нуждается наш организм.
Данный суп является сытным, с высокой калорийностью.
Для приготовления такого блюда нужна баранина. Однако вместо нее можно взять говядину. Вкусно будет в любом случае. Также потребуются грибы - шампиньоны, но вместо них можно взять грибы с леса – белые, подосиновики, или подберезовики. Итак, начнем готовить!
Естественно, нам понадобятся разные специи. Хранить их и тем более использовать лучше в наборах для специй, которые посмотреть еще можно на специальных разделах интернет-магазинов.
Продукты для супа из баранины с грибами:
- Мякоть из баранины – 400 г.
- Свежайшие грибы – 400 г.
- Картошка – 5 шт.
- Петрушка – 7 веточ.
- Чеснок – 2 зубч.
- Луковица – 3 шт. (средняя).
- Масло - растительное или сливочное – 80 г.
- Мука – 2 стол. л.
- Соль – 2 чайн. л.
- Сахарный песок – 1 чайн. л.
Приготовление супа из баранины с грибами:
- Хорошо промываем мясо, жилки удаляем, а также пленки, и мякоть режем на кусочки.
- Измельчаем петрушку.
- Очищаем чеснок, измельчаем его и добавляем к мясу и зелени.
- Мясо, зелень и чеснок солим, добавляем маленькую ложку сахара, и хорошо перемешиваем.
- Помещаем мясо с зелень и чесноком в мисочку, которая подходит по размеру, укутываем ее пленкой из полиэтилена, и оставляем на полтора часа для маринования.
- После маринования, мясо с зеленью помещаем в кастрюлю.
- Заливаем кипятком и провариваем на протяжении часа.
- За полчаса до того, как мясо будет готовым, необходимо подготовить грибы.
- Режем лук на полукольца.
- Протираем салфеткой шампиньоны и режем их на маленькие ломтики.
- Разогреваем сковороду, топим в ней сливочное масло, и выкладываем в нее лук, который мы нарезали на полукольца, грибы – на ломтики, а также 2 большие ложечки муки.
- Посолим все это, хорошо перемешиваем и жарим около 6 минут.
- Грибы, которые мы обжарили, добавляем в кастрюльку, где находится мясо, и провариваем 20 минут.
- Очищаем картошку, промываем ее, нарезаем на кубики, добавляем в наш суп и провариваем до полнейшего приготовления.
- Приготовленный суп подают на стол в горячем виде, при этом в него добавляют большую ложечку сметаны. А верх украшают зеленью.
- Приятного аппетита!