Брюссельский суп из шампиньонов
Что потребуется для приготовления:
- шампиньоны - 0,5 кг.
- сливочное масло - 2 ст. л.
- мука - 1 ст. л.
- мясной бульон - 1 л.
- сливки - 1 ст.
- сваренные вкрутую яйца - 2 шт.
- мелко нарубленная зелень - 1 ст. л.
- соль, перец - по вкусу
Способ приготовления
- Шампиньоны промываем и пропускаем через мясорубку, затем тушим в масле вместе с натёртым луком в течение десяти минут на слабом огне.
- Добавляем муку, наливаем бульон и кладем приправы.
- Суп снимаем с плиты, добавляем сливки, посыпаем зеленью и крупно порубленными яйцами.
