Что такое гименофор?

Под гименофором в микологии понимают часть плодового тела гриба, которая содержит на своей на поверхности слой грибных спор — гимений. Обычно поверхность гименофора старается занять наибольшую площадь за счет своей выгодной структуры и это даёт возможность грибу вырабатывать большой запас спор.

Структура гименофора хорошо позволяет определять как большие группы грибов, так и служить различителем близких видов.

Виды связи гименофора с грибной шляпкой. Если у грибов из семейства болетовых трубчатый слой отделяется от мякоти шляпки предельно просто, то гименофор пластинчатых видов грибов связан со шляпкой довольно прочно. Однако здесь есть и исключения из правил. К примеру, грибы из семейства Свинушковых, обладают слабоприкреплённым гименофором. Такой признак довольно легко определяется путём надрезания краёв шляпки: в местах разреза появится небольшой просвет, позволяющий легко отделить гименофор от мякоти гриба.

Существует очень старая русская загадка, которую неоднократно задавали в сказках. "Что милее всего на свете?" Ответом на загадку является слово "сон". Что как не подушки Аскона сделают ваш сон по-настоящему милым и безмятежным.

Цвет. В зависимости от цвета гименофора грибы часто делят на 2 группы: со светлоокрашенным и с тёмным гименофором. Однако стоит помнить, что цветовая окраска гименофора с возрастом способна сильно изменяться, в связи с чем в справочниках приводят подробное описание этого изменения. Наиболее точное определение происходит за счёт цвета спорового порошка, который бывает не совпадает с цветом самого гименофора.

Связь между гименофором и ножкой

Низбегающий — в этом случае гименофор распространяется со шляпки на ножку гриба, иногда спускается до её нижней части. Приросший — на ножке находится приросший гименофор, но вниз уже не спускается. Свободный — т.е. бесконтактная связь с поверхностью ножки гриба.

Если гименофор прирос к грибу то его обычно классифицируют как широкоприросший, узкоприросший, с выемкой или зубцом возле ножки.

Характер прикрепления гименофора к ножке лучше всего изучать на плодовом теле гриба, разрезанном вдоль осевой линии.

Типы гименофоров

Гладкий

Самый простой вид гименофора, так как не имеет развитой поверхности. данным тип строения обладают аскомицеты. В основном гименофор находится на верхней поверхности чашевидных апотециев или на наружной поверхности «шляпок» сморчковых.

Кроме аскомицетов, бывает и у других грибов с булавовидными, коралловидными плодовыми телами и у некоторых видов семейства Cantharellaceae (вороночник серый).

Складчатый

Такой тип имеет поверхность в виде радиальных складок или хаотически расположенных морщин. Встречается в основном у булавовидных и распростёртых плодовых тел, но характерен и для некоторых шляпочных. Грибы некоторых семейств (Paxillaceae, Cantharellaceae) имеют складчатый гименофор, внешне сильно напоминающий пластинчатый, такие грибы часто описываются как пластинчатые.

Шиповатый

Шиповатый гименофор бывает у распростёртых, кустистых и шляпконожечных плодовых тел. Состоит из конических или игольчатой формы шипиков, расположен обычно на нижней поверхности гриба. Особенно характерен для семейств Hydnaceae и Bankeraceae, но встречается и у других (например, у растущего на опавших сосновых шишках гриба аурискальпиум обыкновенный и у ложноежевика студенистого).

Трубчатый

Грибы семейства Болетовых и Трутовиков имеют трубчатый гименофор. Найти его можно на нижней поверхности шляпки или сидячего плодового тела. Он представляет собой массу трубочек, имеющих в нижней части отверстие. Трубочки образуют сплошную массу неотделимы друг от друга, но у печёночницы — трубочки не срастаются по бокам и их легко можно отделить друг от друга.

Важным определительным признаком является размер пор. В справочниках приводится размер одной поры или число пор на 1 квадратный миллиметр поверхности гименофора. По своей форме поры могут быть тоже отличимы друг от друга: поры могут быть правильными, округлыми или же угловатой формы. Цвет пористой поверхности может отличаться от цвета трубчатой массы, это хорошо заметно по разрезу гименофора.

Лабиринтовидный

Данный тип спороносного слоя представляет собой модификацию трубчатого с вытянутыми в радиальном направлении порами и отсутствующими в отдельных местах стенками трубочек. Иногда трубочки настолько деформируются, что по внешнему виду такая поверхность становится похожей на пластинчатый или складчатый гименофор. Встречается у трутовиковых грибов (семейства Fomitopsidaceae, Coriolaceae) с сидячими плодовыми телами.

Пластинчатый

Среди шляпочных грибов наиболее распространены пластинчатые. Пластинки — это выросты ткани гриба на нижней поверхности шляпки, они расходятся радиально от ножки (или от места прикрепления к субстрату сидячей шляпки).

Основными определительными признаками пластинок является их густота и связь с ножкой. Многие грибы имеют пластинки разной длины — нормальные (доходящие до ножки), укороченные (не достают до ножки) и ещё более короткие пластиночки. Для рода Гриб-зонтик и некоторых негниючников характерен коллариум — небольшое кольцо или воротничок вокруг ножки, к которому прирастают пластинки. У некоторых грибов пластинки разветвляются или имеют поперечные перемычки.