Простой грибной суп-пюре.

Мы с мужем были в ресторане и там было такое блюдо - грибной суп-пюре, может кто знает его рецепт. Пробовала блендером взбить простой грибной суп, получилось не совсем то.

Я очень люблю грибы. Имея определенные проблемы со здоровьем вынуждена готовить грибной суп-пюре по совету врача. Для этого отвариваю грибы. Как правило, это шампиньоны или опята.Готовые гибочки остужаю, измельчаю на электрической овощерезке. В бульоне отвариваю порезанные крупными кусками овощи: картофель, морковь, лучок. Чтобы супчик получился уж совсем диетическим, картофель отмачиваем в воде с час, а лук и морковь не пассируем, а кладем варить в бульон сырыми. По готовности овощей превращаю их в пюре мялкой. Бульон солю, перчу, кладу лавровый листик. Соединяю всё, что получилось: бульон, овощи, грибы. Томлю на малом огне минуты три. Диетический суп-пюре готов. Разливаем по тарелкам, каждому порезанный укропчик. На здоровье!