Тыква с грибами и картошкой
Дозревают сорванные с огородной гряды тыквы, и каждый стремиться что-нибудь из них приготовить: кто-то - кашу, кто-то - сок. Мы предлагаем вам приготовить замечательное осеннее блюдо из тыквы с грибами.
Тыква с грибами и картошкой, именно так и называется наше сегодняшнее блюдо, которое мы с вами и постараемся приготовить. Процесс приготовления довольно несложный и займет много времени. Ну а результат того стоит, на вкус блюдо просто изумительное. А если взять во внимание, что тыква как продукт очень полезна для нас, то я уверен вы не пожалеете о том, что решились приготовить именно это блюдо. Итак, поехали. Вот, что нам понадобится.
Продукты для приготовления тыквы с грибами и картошкой:
- Тыква - 1 средняя по размеру
- Картофель - 4 средних корнеплода
- Лук репчатый - 1/2 средней луковицы
- Шампиньоны (свежие или мороженные) - 12 средних штук
- Масло оливковое - 50 грамм
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль - по вкусу
- Тмин - 10 грамм
- Шафран - 10 грамм
- Куркума - 10 грамм
Кулинарные принадлежности:
- Сковорода
- Нож
- Разделочная доска
- Духовка
- Противень
- Щеточка
- Деревянная лопатка
Приготовление тыквы с грибами и картошкой:
- Шампиньоны тщательно вымыть под проточной водой и почистить. Со шляпок снять шкурку и ножки просто поскрести ножом.
- Затем на разделочной доске порезать их примерно так, как показано на картинке ниже.
- Половинку луковицы очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.
- Соглашусь процедура нарезки лука очень слезливая, но и вы согласитесь, что почти любое блюдо без лука не обходится.
- Итак, нарезали лук. Теперь сковороду ставим на огонь, наливаем оливкового масла и ждем пока накалиться.
- Затем кладем в нее лук, убавляем огонь на «средний», немного солим и периодически помешивая деревянной лопаткой жарим лук на среднем огне.
- Спустя 5-7 минут добавляем к нему нарезанные грибочки. обжариваем грибы с луком Делаем огонь выше «среднего» и обжариваем грибно-луковую массу в течении 7-8 минут.
- Если картофель молодой, то чистить его не нужно – достаточно замочить на минуты 2 в воде и потом просто соскрести ножом шкурку.
- В противном случае, вам все таки придется очистить картофель от кожуры, промыть под проточной водой и нарезать кубиками примерно 2х2 см.
- Тыкву разрезаем напополам и удаляем семена.
- Затем, срезаем с нее кожуру и режем приблизительно такими же кусочками как и картофель. тыква Чеснок очистить от шелухи и каждый зубчик разрезать пополам.
- Включаем духовку, температуру выставляем на 200 градусов. На противень наливаем немного оливкового масла, щеточкой распределяем его по всей поверхности противня.
- Дальше начинаем выкладывать ингредиенты. Сначала кладем картошку и тыкву, приправить их тмином, шафраном и куркумой, немного посолить и тщательно перемешать.
- Потом на противень выкладываем луково-грибную массу (вместе с маслом в которой она жарилась) и чеснок.
- Еще раз все перемешать и поставить противень в духовку. запекать при температуре 200 градусов примерно 45-60 минут.
- готовые тыква и картошка должны быть очень мягкими.
Противень с готовым блюдом вынимаем с духовки, лопаточкой раскладываем по порциям на тарелки и подаем к столу. Можно подавать как гарнир к мясу.