Серушка

Шляпка имеет диаметр от 5 до 10 см, форму выпуклую в молодости, позже воронковидную, с бугорком в центре, с неровной, волнистой, загнутой кромкой, розовато-серый, фиолетово-серый, коричневато-свинцовый окрас, могут иметься легкие концентрические зоны. Пластинки являются приросшими, редкими, часто извилистыми, желтоватой окраски. Споровый порошок желтоватого окраса, споры имеют почти шаровидную форму и орнаментированную поверхность. Ножка имеет высоту от 5 до 9 см, толщину от 1,5 до 2,5 см, плотное наполнение вначале роста, позже становится полой, окрас одинаковый со шляпкой или более светлый, цилиндрическую форму, с наличием продольных бороздок на поверхностном слое. Мякоть белого цвета, плотной структуры, имеет фруктовый запах. Млечный сок белого окраса, едкого характера, выделяется обильно, при контакте с воздухом не меняется. Часто встречающийся вид. Места произрастания: поляны, опушки, места вдоль лесных дорожек, в лесах березового, осинового и смешанного типа. Плодоношение происходит по отдельности или группами. Сезон сбора продолжается с июля по сентябрь. От остальных млечников можно отличить по редким желтоватым пластинкам и не меняющемуся в контакте с воздухом млечному соку. Серушка является условно-съедобным грибом, употребляется в пищу в соленом виде, перед приготовлением необходимо вымачивание.