Груздь осиновый

Шляпка имеет диаметр от 6 до 30 см, очень мясистую и плотную структуру, плоско-выпуклую форму, с немного вдавленным центром, в молодом возрасте кромка слегка пушистая и подогнута вниз. Со временем, кромка расправляется и чаще всего становится волнистой.

Поверхностный слой кожицы белого окраса, испещрен пятнами розового оттенка, покрыт небольшим пушком, во влажных климатических условиях становится липким.

Пластинки являются частыми, неширокими, иногда раздвоенными, нисходящими по ножке, кремового или светло-розового окраса, позже приобретают светло-оранжевый оттенок.Споровый порошок розоватого оттенка, споры почти округлой формы, со складчатой и жилковатой поверхностью.

Ножка имеет высоту от 3 до 8 см, крепкую и плотную структуру, беловатую или розоватую окраску, форму с сужением к основанию.Мякоть беловатого окраса, плотной и ломкой структуры, со слабым запахом фруктов и вкусовыми свойствами острого характера.

Имеется млечный сок беловатого оттенка, едкого свойства, обильно выделяющийся. Для образования микоризы служат ива, осина, тополь. Плодоносит маленькими группами, в сырых местах осиновых и тополевых лесов. Является довольно редким грибом. Места произрастания: теплые части умеренного климатического пояса. На территории Российской Федерации произрастает в Нижнем Поволжье. Сезон плодоношения продолжается с июля по октябрь. Сходными видами являются: другие светлые млечники, груздь осиновый отличается от них розоватым окрасом пластинок и волнушка белая, которая не имеет пушка на поверхности шляпки.Груздь осиновый является условно-съедобным грибом. Чаще употребляется в пищу в соленом виде. После предварительного вымачивания, может использоваться в свежеприготовленном виде.