Войти Зарегистрироваться

Какие бывают шляпки у грибных тел?

Грибы (лат. Fungi) – очень распространенный вид живых организмов. Изучены уже больше сотни тысяч их видов.
Множество грибов имеют одинаковое строение, т. е. имеют ножку и шляпку, которая и является основной частью грибов, известных как шляпочные (отсюда и появилось название), и выполняет множество функций.



На шляпке у грибов формируются споры (микроскопические грибные «семена»), с помощью которых и размножаются грибы. Шляпка же защищает образовавшиеся споры от различных неблагоприятных условий – мякотью и кожицей. У некоторых грибов и снизу шляпки может быть своеобразное покрывало, прикрывающее гименофор (часть грибного тела, что образует споры).


Какие бывают шляпки у грибных тел

Сверху шляпка гриба покрыта кожицей, ее еще называют кутикулой. Она бывает гладкой и с чешуйками, влажноватой или сухой, слизистой, липкой, а также всех цветов радуги – желтая, красная, белая, зеленая, серая… Окраска зависит от зрелости, возраста грибного тела, погоды и других условий.



Мякоть располагается под кожицей. Она бывает разной толщины – от миллиметра до 5-6 сантиметров, а также плотности – хрупкой, мягкой, ломкой или плотной. Цвет – белый, или бело-желтый. При разломе мякоть может изменять цвет реакции с воздухом. Естественно, что мякоть различных видов грибов имеет особенные запах и вкус, отличные от запаха и вкуса других видов: горьковатые или сладковатые, пресные, соленые, с запахом земли или редьки, и так далее.



Ниже мякоти располагается слой, в котором образуются споры. Он называется гимений. У трубчатых грибов он представляет собой множество узких трубочек (отсюда и название подвида), у пластинчатых – состоит из множества тонких пластинок, расходящихся от центра как лучи, у лисичковых – из складочек, у ежиковых – из шипиков, похожих на иголки ежа.



Шляпки различных грибов могут быть от 2-3 мм до 30-40 см. Толщина шляпки — от нескольких мм до 7 и более см. Форма шляпки - один из важных признаков в систематике грибов. Она может очень сильно различаться у различных видов грибов. Более того, она даже у одного гриба может меняться при росте грибного тела. У молодого гриба шляпка выпуклая, яйцевидная - при такой форме грибу легче пробиться на поверхность земли. Если с грибами не получается, то можно купить юбку в пол, и вы сами будете похожи на гриб. С течением времени шляпка выпрямляется, форма ее меняется, может стать типичной именно для этого вида грибов. Выделяют следующие несколько форм шляпок грибных тел:


  • воронковидные (рыжик, лат. Lactarius deliciosus ),
  • яйцевидные (навозник белый, лат. Coprinus comatus),
  • колокольчатые или конические (поганка белая, лат. Amanita phalloides),
  • с бугорком на вершине (опенок, лат. Armillariella),
  • с бугорком в центре шляпки,
  • подушковидные или выпуклые,
  • плосковыпуклые.

Ножка может располагаться по отношению к шляпке различными способами. Она может крепиться к центру, может присоединяться к шляпке в другом месте (не в центре) и даже - боковой своей частью. Строение грибного тела при этом остается обычным.

 Гриб трутовик каштановый Из-за чего белый гриб называют белым? 
Форшмак
Форшмак
Грибная солянка на зиму с томатной пастой
Грибная солянка на зиму с томатной пастой
Крученики с грибным соусом
Крученики с грибным соусом
Манты с картошкой и шампиньонами
Манты с картошкой и шампиньонами
Вёшенки в чесночном маринаде
Вёшенки в чесночном маринаде
Почему нужно есть омлет с грибами?
Почему нужно есть омлет с грибами?