Войти Зарегистрироваться

Незабываемая находка под ноябрьским снегом

Вспоминаю прошлогоднюю незабываемую осень. Природа поражает яркой багровой листвой, запахом недавно опавшей сени... да, теплые деньки уже давно прошли, звонкоголосые птички покинули родные края. Но врезался мне в память один впечатляющий ноябрьский день!


Как сейчас помню, это было 29 ноября, я решила прогуляться по лесу. Зайдя в лес и вдохнув полной грудью свежий осенний воздух, захотелось кричать: "Ах, какая красивая Тверь осенью!"... Да, да я люблю Тверь в любое время года, но именно тогда она мне показалась необычайно загадочной и манящей.


незабываемая находка, ноябрьский снег,лисички

Я наклонилась, чтобы радостно подбросить сухую багряную листву - и тут увидела неожиданный сюрприз! Под немного заснеженной листвой проглядывались аппетитные грибочки! "Боже, какая прелесть!" - подумала я, и побежала за корзиной. Мне повезло, что я в грибах знаю толк, ведь в детстве с дедушкой мы часто собирали грибы.


незабываемая находка, ноябрьский снег,лисички

Помню, он часто говорил мне: "Собирая грибы, обходи старые, червивые, перезревшие грибы. Непригодный для еды гриб не выбрасывай просто на землю. Дай ему шанс рассеять споры - повесь шляпку на ветку, она подсохнет, а ветер развеет ее семена вокруг. Помни еще один его совет: нельзя съедобные грибы выдергивать из земли, нужно его аккуратно срезать, оставив в земле часть его ножки."


Семенами размножаются не только грибы. К примеру, садоводу-огороднику необходимо иметь достаточный и проверенный запас семян растений, чтобы по осени собрать урожай. Бахчевые культуры размножаются семенами. Хорошие семена дыни, могут дать неплохие всходы на всей территории засева. Что делать, приходится даже опытным огородникам покупать семена разных культур, так как неплохие урожаи бывают в частности у гибридов, которые к сожалению после себя семян не дают.


незабываемая находка, ноябрьский снег,лисички

...За два часа прогулки по тверскому лесу я чудным образом насобирала почти целую корзину лисичек! Примчавшись домой, я быстренько замариновала грибочки. Спустя пару месяцев приготовила замечательное блюдо "Грибы под снегом" (название выбрала не спроста - ведь эта вкусная находка у меня ассоциировалась с ноябрьским снегом).


Поделюсь рецептом приготовления:



1. Большие грибочки нарезаем ломтиками, мелкие - оставляем целыми для оформления.
2. Мелко крошим лук и укроп.
3. Отдельно натираем вареный картофель на крупной терке. Добавляем натертые отдельно яичные белки, затем отдельно кладем натертые желтки.
4. Посыпаем тертыми желтками, мажем майонезом, сверху кладем натертый картофель и опять мажем майонезом. Слегка притрушиваем укропом и яичными желтками. И супер-блюдо готово!
 Поистине лесной азарт Неожиданная встреча с опятами-переростками 
Вёшенки в чесночном маринаде
Вёшенки в чесночном маринаде
Почему нужно есть омлет с грибами?
Почему нужно есть омлет с грибами?
Суп-пюре с маринованными грибами
Суп-пюре с маринованными грибами
Легкий грибной паштет с сыром
Легкий грибной паштет с сыром
Котлеты из маринованных грибов
Котлеты из маринованных грибов
Тыква с грибами и картошкой
Тыква с грибами и картошкой