Войти Зарегистрироваться

Грибы с Карпатских гор.

Жители Карпат, так часто и много говорят о сборе грибов, что даже самый твёрдый ненавистник подобных походов за грибами начинает задумываться о том, что сбор грибов в Карпатах может быть интересным видом активного отдыха. Удивительно в Карпатах ещё и то, что условия для размножения и роста грибов на равнинах и в горах Карпат совершенно разные. А местным жителям знакомы все секреты сбора грибов. Они знают когда, где, как можно отыскать и какие грибы растут в Карпатах. Местные жители собирают не все съедобные грибы, которые растут в Карпатах, а только самые лучшие и полезные. И не смотря на то, что купить грибы можно здесь


Какие же грибы собирают в Карпатах? Например, подберёзовики и подосиновики. Собирать эти грибы местные жители начинают сразу же после обильных летних осадков, которые бывают в середине июня после жаркой продолжительной погоды. Но если погодные условия для грибов «сдвигаются», такое возможно, если в июне осадков нет вообще, или же они кратковременные, то время сбора первых грибов переносится на июль. Во время наступления грибного периода подберёзовиков и подосиновиков очень много бывает грибов и больших, и маленьких. Но именно летом, такие грибы лучше класть в корзинку, когда размер грибочка – небольшой, потому что маленькие грибы не содержат червоточин. А вот во вторую грибную пору подберёзовиков и подосиновиков – осень, можно собирать грибы любых размеров и все они будут без червоточинок, а, что называется, чистыми.  Самое удивительное, что осенние и летние грибы – совершенно разные по строению. Я увидела это уже когда пробовала готовые маринованные грибы из разных баночек, и гостеприимные хозяева с удовольствием рассказывали, какие их них – летние, а какие – осенние. Хотя, и те, и другие были приготовлены безумно вкусно. И если бы  появились частные объявления, что-то типа, смотрите, тут Вы можете купить вкуснейшие грибы, то они, несомненно, пользовались бы огромным спросом.

Но грибы осеннего и летнего произрастания,  имеют и много других отличий, кроме размеров.  Они отличаются местом, где они растут. Летом грибочки растут в траве, в берёзовом лесу, неподалёку от кустарников и маленьких деревьев. И подберёзовики, и подосиновики. А вот осенью подосиновики «зарываются» в густые заросли кустарников осины и кустов ежевики, в любые самые затемнённые места. Их можно легко найти в самых старых лесах.  Но Королём и Властелином Карпатских грибов является гриб белый.

 На лыжах в лес за грибами Истории заядлых грибников. "Последний подарок" 
Форшмак
Форшмак
Грибная солянка на зиму с томатной пастой
Грибная солянка на зиму с томатной пастой
Крученики с грибным соусом
Крученики с грибным соусом
Манты с картошкой и шампиньонами
Манты с картошкой и шампиньонами
Вёшенки в чесночном маринаде
Вёшенки в чесночном маринаде
Почему нужно есть омлет с грибами?
Почему нужно есть омлет с грибами?