Войти Зарегистрироваться

Опенок толстоногий




Опенок толстоногий
Латинское название: Armillaria gallica
Отдел: Базидиомикота
Класс: Агарикомицеты
Порядок: Агариковые
Семейство: Physalacriaceae
Род: Опенок
Съедобность: съедобен

Для людей, которые занимаются микологией, опята являются постоянной головной болью. После отбора среди огромного количества грибов, которые называются опята, из одного вида выделяются два, а возможно даже три совершенно новых вида данных грибов, обнаруживаются все новые и новые признаки отличия. Это закономерность.

Опята являются такими аморфными и неприхотливыми, что даже различить виды, которые достаточно давно известны, бывает очень и очень нелегко. Например, толстоногий опенок раньше считали осенним опенком, до тех пор, пока заметили, что несмотря на общее сходство, которое между ними прослеживается, существуют некоторые разительные отличия. Во-первых - другой сезон произрастания, а во-вторых – места, где они поселяются, опенок толстоногий никогда не произрастает на древесине (живой), как правило на таком дереве он вообще не растет. Желтоватым покрывалом обрастают значительные площади.

Итак, рассмотрим биологическое описание данного гриба. Что касается шляпки, то у ранних грибочков она имеет шаровидную форму, но с течением времени и роста, происходит ее раскрытие до достаточно приличного распростертого состояния, но края остаются подогнутыми. Цветовая гамма колеблется в сторону серовато-желтого цвета. Размеры шляпки достигают пяти-шести сантиметров в диаметре, шляпка достаточно массивная. Говоря о пластинках, стоит отметить, что они бело-желтого цвета, с течением времени их цвет меняется до бурого с характерными темными пятнышками. Ножка является плотной, волокнистой, немного утолщенной у основания, она светлее, нежели шляпка. На ножке присутствует кольцо.

Произрастают грибы колониями. Какой климат хорошо подходит данным грибочкам? Умеренный. Часто встречаются в лесах. Размеры семей таких грибов впечатляют. Места поселения – как на отмершей древесине, так и на лесной подстилке. Кроме того, что грибочек является чрезвычайно плодовитым, он еще удивляет постоянством. Таким образом, в случае обнаружения колонии грибов, запомните это место, через год можете прийти туда же и обнаружить вдвое большую колонию этих грибочков.

Что касается сходных по признакам грибов, то спутать данный гриб с другими собратьями очень сложно, так как похожим по внешним признакам несъедобных/ядовитых родственников у данных грибочков нет. Как правило, их можно спутать с опятами осенними, а точнее – они относятся к одному виду. В чем же отличие? В том, что они в пуски не срастаются, а расстилаются сплошным слоем. Время сбора – август (июль) – октябрь (ноябрь). Пик - октябрь, в отличие от осенних опят, которые собирают в сентябре.

Толстоногий Опенок является одним из наиболее вкусных грибочков. Его довольно часто выращивают в промышленных условиях. К таким грибам применяются все стандартные виды кулинарной обработки.

 Опёнок ссыхающийся Опенок темный