Сыроежка берёзовая

Латинское название: Russula betularum
Отдел: Базидиомицеты
Класс: Агарикомицеты
Порядок: Сыроежковые
Семейство: Сыроежковые
Род: Сыроежка
Шляпка гриба (в диаметре, см): 2-5
Мякоть: белая
Вкус: едкий
Запах: грибной
Споры: белого цвета
Сезон: август—сентябрь
Место обитания: Широко распространена в Великобритании, Европе и Скандинавии. Часто растет на лесных болотах.
Съедобность: условно-съедобен

Шляпка

Шляпка имеет диаметр от 2 до 5 см, выпуклую или плоскую форму, иногда с углублением в центре.

Цвет кожицы может варьироваться от белого до розового, более распространенный окрас – светло-розовый, со светло-охристой серединой. Пластинки белого цвета, расположены свободно.

Ножка

Ножка имеет высоту, превосходящую шляпочный диаметр, цилиндрическую или немного булавовидную форму, белый окрас, ломкую структуру. Мякоть белой окраски, с едким вкусом.

Споры

Споровый порошок белого цвета.

Места произрастания

Россия, Белоруссия, Украина. Великобритания, Европа, Скандинавия. Чаще встречается на лесных болотах. Сезон плодоношения длится с конца лета по начало осени.

Сыроежка березовая является условно-съедобным грибом, до приготовления нужно снять пигментную пленку, являющуюся ядовитой.