Войти Зарегистрироваться

Млечник беззоновый




Млечник беззоновый
Латинское название: Lactarius azonites
Отдел: Базидиомикота
Класс: Агарикомицеты
Порядок: Сыроежковые
Семейство: Сыроежковые
Род: Млечник
Съедобность: условно-съедобен, для засолки

Млечник беззоновый – гриб, принадлежащий семейству и порядку Сыроежковые, роду Млечник, классу Агарикомицеты и отделу Базидиомицеты.

Гриб имеет плоскую либо вдавленную шляпку с бугорком в центре и ровными краями с бархатной, суховатой кожицей. Шляпка млечника беззонового может быть цветом в спектре оттенков от песочного до бурого. Диаметр грибной шляпки может колебаться от 3 см до 9 см.

Пластинки гриба узкие, сбегающие вниз, кремового оттенка, более темного у зрелых и старых грибов. Имеет достаточно плотную шляпку, что делает этот вид грибов транспортабельным. Собирая их можно использовать глубокую тару и не переживать, что гриб может серьезно поломаться.

Ножка млечника беззонового плотная, в форме цилиндра, более светлого или однотонного цвета со шляпкой, от 3 см. до, максимум, 7 см. в высоту и сантиметровой толщины. Длинная ножка и большая шляпка делает его заметным даже среди густой лесной травы.

Споры гриба 3 мкм., с хребтовидным орнаментом, кремового или же светло-охристого цвета. Сок млечника беззонового бесцветного цвета, а на воздухе приобретает оранжево-розовую пигментацию. Но это не портит его вкусовые качества.

Грибная мякоть белоснежная, пресная и плотная, с возрастом теряет аромат и становится острее. Млечник беззоновый любит широколиственные леса, иногда поселяется в смешанных с березой, осиной и дубом довольно большими группами. Не любит открытые солнечные поляны и именно поэтому срок его сбора приходится на конец лета – начало осени. Массовый сбор – сентябрь.

Желательно солить или мариновать млечник беззоновый молодым. Именно так вы сможете получить хрустящий гриб с приятным коричневым цветом.

 Мицена кровяноножковая Млечник белый