tanyufka
 Новичок Написала: 2 раз(а) |
Суть такого супчика заключается в том, что его нужно варить из свежих, только что собранных грибов. Как известно всем грибникам, что любая сыроежка – очень нежный гриб, поэтому и собирать их нужно отдельно, в тару с широким дном.
Приступим к супу: 1. Для начала нужно отварить грибы. В моей семье привыкли отваривать грибы несколько раз, меняя воду. Это уже на любителя. Собственно, когда грибы готовы – начинаем варить суп. Прелесть сыроежек в том, что они, если варятся без других грибов – остаются светлыми. 2. Варим в кастрюле - 2-3 картофелины,1-2 ст. ложки риса или гречки (по желанию). Лично я люблю больше с гречкой. 3. Одновременно жарим в сковородке отваренные грибы. Поджариваем их на растительном масле вместе с луком, морковкой, солью и приправами. Далее, за пять минут до окончания, добавляем грибы в суп. 4.А теперь, собственно, паутинка: разбиваем в наш супчик сырое яйцо и быстро начнём его размешивать в кастрюле вилкой или ножом. Наш суп с сыроежками и паутинкой готов. Добавляем сверху веточку петрушки. Приятного аппетита! Супы из грибов. |