Войти Зарегистрироваться

Советы начинающим грибникам

Когда лучше собирать грибы? Во-первых, стоит прислушаться к разговорам частых посетителей леса. Принимайте первые сигналы к сведению, иначе может быть уже поздно. Каждый вид грибов растёт в свой сезон, поэтому нужно составить схему сбора грибов. Как говорят в народе: "Кто рано встаёт, тому и Бог подаёт".


Эта пословица в точности описывает поведение самых успешных грибов. Нужно вставать раньше всех, ещё до появления первых лучей Солнца. К тому же грибы следует собирать рано утром, потому, что их сильно нагревает Солнце, и они быстро портятся и становятся даже опасными для здоровья. Чем раньше, тем лучше. К тому же, ходить следом по уже протоптанным тропам матерых грибников не имеет особого смысла. Но если вы встанете пораньше и пойдёте в следующие ближайшие дни по тем, же тропинкам и полянам, то вполне вероятно вы сможете первыми собрать урожай из молодой поросли.


Для выработки в себе терпеливости при сборе грибов, можно порекомендовать вам начать заниматься йогической практикой. Для грибников и прочих людей Петербурга есть специальный клуб под названием NEWTONE. Занятия йогой в Санкт - Петербурге проходят в этом клубе в хороших экологичных помещениях. Для владельцев личного автотранспорта есть нормальные парковочные места. Практика йоги развивает в человеке умение концентрировать и находить правильные решения в жизни. Пройдя курс вы уже не потеряете самообладания если на время потеряетесь в лесу, к тому же занятия настроят вас на волну единения с природой.


Советы начинающим грибникам

2. Во что лучше собирать грибы? Более лучшей и удобной тары под грибы, такие как плетенные корзинки или деревянные ящички, ещё не придумали. В одну корзину не советуется укладывать более 2,5 кг грибов, иначе грибы давятся и выпустят сок. Конечно, к крепким груздям и рыжикам это не относится. В крайнем случае, используйте небольшие полиэтиленовые ведра. Некоторые грибники для вентиляции и для того, чтобы грибы успешно пережили долгий путь к дому просверливают отверстия на стенках ведра. Полиэтиленовые пакеты использовать не советуем - грибы в них быстро сопреют и раскрошатся.


3. "Мокрые" грибы. Во время сбора грибов может попасться гриб достаточно влажный. Такой гриб брать в корзину не следует - он уже перерос и в нем начались процессы распада, которые образовывают вредные вещества. Более того, такие старые мокрые грибы могут быть ядовиты.


Советы начинающим грибникам

4. Сколько тебе лет? Употреблять в пищу рекомендуется только молодые грибы с плотной мякотью. Старые и перезревшие грибы следует выбрасывать. А лучше всего отрезать у гриба шляпку и нанизать его на какой-нибудь низко растущий сук дерева или кустарника, чтобы ветер мог рассеять грибные споры и впоследствии в этой местности стало больше грибов.


5. Собираем чисто! До того как гриб или его часть попадёт в вашу корзину необходимо произвести очистку от комков земли, хвои и другого мусора. Часть ножки находящейся в земле следует отрезать и выбросить. Очищенные грибы по возможности кладём в корзину шляпками вниз. Благодаря этому дома будет меньше возни с очисткой грибов, и они лучше сохранятся при транспортировке.


6. Где собирать грибы? Это самый сложный вопрос. Лучше всего присмотреться и прислушаться к старожилам, знающим свои леса вдоль и поперёк. Есть вполне определенные заповедные грибные места. Иногда на грибных сайтах публикуют приблизительные грибные карты, но если в сезон грибов секреты раскрывать вам никто не станет.


Существуют и другие полезные советы грибникам, но об этом мы расскажем вам в другой раз. Удачной "тихой" охоты!

 Где растут грибы? Внимание! Ядовитые грибы 
Форшмак
Форшмак
Грибная солянка на зиму с томатной пастой
Грибная солянка на зиму с томатной пастой
Крученики с грибным соусом
Крученики с грибным соусом
Манты с картошкой и шампиньонами
Манты с картошкой и шампиньонами
Вёшенки в чесночном маринаде
Вёшенки в чесночном маринаде
Почему нужно есть омлет с грибами?
Почему нужно есть омлет с грибами?