Войти Зарегистрироваться

Грабовик




Грабовик
Латинское название: Leccinum carpini
Синонимы: Подберёзовик серый
Отдел: Базидиомицеты
Класс: Агарикомицеты
Порядок: Лисичковые
Семейство: Болетовые
Род: Лекцинум
Шляпка гриба (в диаметре, см): 7—14
Мякоть: белая, мягкая, в ножке волокнистая, у старых грибов жестковатая, на срезе окрашивается в розовато-фиолетовый цвет, затем в серый, до почти чёрного
Споры: споры 10—20×5—7 мкм, веретеновидные
Сезон: июнь-октябрь
Место обитания: Образует микоризу с грабом, реже с другими лиственными деревьями — берёзой, лещиной, тополем. Встречается в лиственных лесах, преимущественно грабовых
Съедобность: Съедобный гриб, используется так же, как подберёзовик обыкновенный. Считается менее ценным из-за неплотной мякоти шляпки

Диаметр шляпки грабовика может достигать от 7 до 14 см. Молодые грибы имеют полушаровидную форму с подвернутыми краями, позже шляпка меняется до подушковидной. Поверхностный слой неровный или слегка морщинистый, бархатистый. Кожица имеет сухую, матовую поверхность, во влажных погодных условиях становится блестящей. Окрас оливково-бурый или коричнево-серых тонов. У перезревших грибов поверхность кожицы может съежиться, при этом мякоть шляпки и трубочки пористого слоя обнажаются.

Мякоть

Мякоть белого цвета, мягкой консистенции, в ножке волокнистой структуры, у взрослых грибов становится жестковатой. При срезе цвет мякоти принимает оттенок розово-фиолетового, потом серого, еще позже становится практически черным.

Пористый слой свободный, с выемкой около ножки, толщина от 2,5 до 3 см. Трубочки узковатые, мягкой, немного водянистой консистенции. Поры мелкого размера, угловато-округлой формы, с беловатой или песочно-серой поверхностью.

Ножка имеет цилиндрическую форму или с булавовидным утолщенным основанием. Высота ножки от 5 до 13 см, толщина до 4 см. Сверху ножка имеет оливково-серый окрас, ниже буроватый. Поверхностный слой покрыт чешуйками, цвет которых, в процессе взросления, изменяется от белого к светло-желтоватому, позже принимающие темно-бурую окраску.

Споровый порошок бурого цвета. Споры имеют веретеновидную форму. Для образования микоризы служит граб. Береза, лещина, тополь также могут быть использованы в образовании микоризы, но значительно реже. На территории Российской Федерации встречается в районах Кавказа. Сезон сбора урожая начинается в июне и длится до октября.

К съедобным схожим видам относятся подберезовики. К несъедобным – желчный гриб. Грабовик является съедобным грибом. Употребляется в пищу, как и подберезовик обыкновенный. Меньше ценится по причине малой плотности мякоти, которая не обеспечивает продолжительности хранения.

 Моховик зелёный Подберёзовик жестковатый