Рецепт маринованных маслят
Мы уже приводили рецепт маринованных маслят, в этот раз будем добавлять корицу и сахар. При этом банки можно закатать и грибы будут храниться несколько дольше, например до весны. В этом рецепте кожицу шляпки будем удалять лишь после термообработки.
На 1 кг грибов потребуется:
- 1 ст. воды
- 150 мл 5%-ного уксуса
- 1-2 ст. л. соли
- 2 ч.л. сахара
- 5 шт. горошин душистого перца
- 2 шт. бутона гвоздики
- Щепотка корицы
- 1 шт. лаврового листа.
Способ приготовления маринованных маслят:
- Собранные и очищенные от мусора грибы пару минут пробланшировать - опустить в кипящую подсоленную воду (2 ст. ложки соли на 1 литр воды)
- Затем откидываем на дуршлаг и промываем холодной проточной водой. Это делается для того, чтобы отделить верхнюю кожицу от шляпок.
- После очистки от кожицы отвариваем в маринаде
- Фасуем по полулитровым банкам и стерилизуем около 20 минут.