Говорушка красноватая
Синонимы: Говорушка бороздчатая
Отдел: Базидиомицеты
Класс: Агарикомицеты
Порядок: Агариковые
Семейство: Рядовковые
Род: Говорушка
Ножка: 2-4 см
Мякоть: мясистая, упругая
Съедобность: ядовит
Говорушка красноватая довольно распространённый ядовитый гриб. Появляются обычно после тёплых июльских дождей и произрастают до начала октября. Говорушка красноватая не зря относится к семейству рядовковых. Растут они обычно небольшими группами, но иногда могут занимать сразу большую открытую площадь. В народе такие сообщества прозвали «ведьмины круги».
По внешнему виду напоминают плоскую рюмочку. Что делает их весьма схожими со многими съедобными грибами. Цвет может варьироваться от бледно-серого до тёмно-оранжевого.
Шляпка
Шляпка молодых грибов имеет плоскую форму с небольшим углублением по центру. Поля загнуты книзу. Диаметр шляпки доходит до двух сантиметров и по мере роста достигает 5–7 сантиметров. У зрелых грибов края начинают заворачиваться вверх и по краям образуется светлый налёт. Нижняя часть шляпки похожа на перевернутый конус. Она обычно светлее верхней. Говорушка красноватая относится к пластинчатым грибам. Это чётко можно проследить,взглянув на гриб снизу.
Ножка
Ножка говорушки красноватой прямая, слегка сужается в нижней части и имеет у земли буроватый оттенок. Может достигать пяти сантиметров, но чаще всего она имеет длину 2–4 см. Сверху на ножку плавно ниспадают пластинки. У молодых грибов ножки плотные и немного упругие. Со временем они увеличиваются в диаметре, который доходит до 0,8 сантиметра. Становятся пустотелыми и вялыми. При надавливании начинают темнеть.
Мякоть
Говорушка красноватая имеет слегка мясистую мякоть, упругую у молодых грибов. Также хорошо просматривается волокнистое строение. На срезе обычно имеет светлый оттенок, который со временем не изменяется.
Вкус
Ярко выраженный грибной привкус с небольшой горчинкой является визитной карточкой этого гриба. Но не желательно делать пробу, чтобы удостовериться в этом. Говорушка источает лёгкий мягковатый запах с небольшой сладостью.
Споры
Размеры спор в форме почти правильного эллипса колеблется в пределах 4–6 мкм. Чаще всего они бесцветные.
Говорушка относится к микоризообразующим грибам. При произрастании в сосновых лесах она образует симбиоз с корнями этих деревьев, помогая получать им многие минеральные вещества.
Место произрастания
Чаще всего их можно встретить в хвойных лесах в Средней полосе и умеренной зоне. Но в то же время они нередкие гости в смешанных и лиственных лесах. Встречаются даже на Крымском полуострове. Облюбованные места обитания: небольшие полянки и обочины дорог, парки. Эти грибы не очень предпочитают сильно увлажнённую почву.
Схожие виды грибов
На сегодняшний день науке известно несколько видов говорушек. Все они сходны по внешнему виду и строению. Основное отличие лежит в местах обитания, размерах и цвете. Почти все виды этих грибов считаются условно-съедобными, но среди них есть и такие, которые способны вызвать сильное отравление, особенно ослабленного организма. Необходимо иметь существенный опыт при сборе говорушек и особенно внимательно относиться к правильному приготовлению.
Существует несколько схожих по особенностям с Говорушкой красноватой видов грибов. В основном это Говорушка беловатая, Говорушка белёсая и Говорушка листолюбивая. Они заметно отличаются от красноватой своими размерами и цветом. Также можно встретить схожие грибы, которые являются съедобными. Это Опёнок луговой и Подвишенник. Отличить от красноватой говорушки можно по запаху. У лугового опёнка он сильно отдаёт миндалём, а подвишенник и имеет мягкий мучнистый запах.
Опасно – яд!
При сборе грибов следует внимательно относиться к этому виду. Внешность говорушки красноватой может подстраиваться под съедобные грибы. Они как бы вкрапляются в кучки себе подобных. Тот же рыжик или луговой опёнок легко спутать с говорушкой, при небольшом отличии в цвете и более широким пластинам.
Говорушки обычно имеют более блёклые тона. Не следует забывать, что это сильно ядовитый гриб. По представляемой опасности для человека он превосходит красный мухомор. При употреблении говорушки красноватой, отравление организма наступает примерно через двадцать минут. Отличается сильной резью в области живота, рвотой и поносом. Чаще всего симптомы отравления прекращаются примерно через два часа. Смертельные случаи практически не происходят.