Говорушка белёсая

Латинское название: Clitocybe candicans
Синонимы: говорушка беловатая
Отдел: Базидиомицеты
Класс: Агарикомицеты
Порядок: Агариковые
Семейство: Рядовковые
Род: Говорушка
Съедобность: ядовит

Говорушка белесая или беловатая – один из многочисленных видов грибов, относящийся к роду Говорушка (Clitocybe) из семейства Рядовковые (Tricholomataceae). В своем роду говорушки объединяют 250 различных видов.

Различные виды говорушек относят как к съедобному виду, так среди них выявлены и такие, которые могут быть смертельно опасными при их употреблении в пищу. Различить один вид от другого иногда не под силу даже опытному грибнику, поэтому стоить проявлять максимальные внимательность и осторожность во время ее сбора.

В белесой говорушке содержится природный яд - микорин. Даже в красном мухоморе концентрация микорина ниже, чем в говорушке. Микорин способен вызвать отравления высокой степени тяжести практически сразу после приема ее в пищу.

В течение 20 минут после попадания в пищевод отравляющего вещества начинается интенсивное слюноотделение, повышенное потоотделение. При увеличении дозы наблюдается такие симптомы, как:

- замедление пульса и ударов сердца; - снижение артериального давления; - сбои в дыхании.

Помимо прочего интоксикация сопровождается обильной рвотой и поносом. Все эти симптомы начинают проходить примерно спустя одного или двух часов. Летальных случаев зафиксировано крайне мало. Среди антидотов выделяют атропин.

Шляпка

Шляпка белесой говорушки в диаметре достигает от 2 до 6 см. Для молодого гриба характерна выпуклая форма с подвернутыми края. Со временем старения гриба шляпка становится распростертой, затем плоской и вдавленной с волнистыми краями.

Ножка

Для белесой говорушки характерна ножка с диаметром в среднем от 0,4 до 0,6 см и до 4 см в длину. Форма ножки цилиндрическая, к основанию гриба сужается. Она может быть как прямой, так и искривленной.

Мякоть

Мякоть говорушки характеризуется упругостью, тонкомясистостью, волокнистая. Запах мучнистый. На срезе мякоть не темнеет и не меняет цвета.

Вкус и цвет

Говорушка белесая не имеет ярко выраженного вкуса. Мякоть водянистая, иногда может иметь горький привкус. Запах сильный и характерный, походит на запах томатных листьев, малоприятный для человеческого обоняния. Ножка обычно белого цвета. Встречаются грибы с серой ножкой, при нажатии она темнеет. Иногда можно встретить гриб с серыми пятнами как на шляпке, так и на ножке. Поверхность гриба имеет мучнистый налетом, который можно без труда удалить. Под воздействием сырости поверхность шляпки слизистая, при отсутствии дождей блестит.

Споры

Для говорушки характерен белый или с кремовым оттенком споровый порошок. Споры имеют размер 4,5 - 7x2,5 - 4 мкм. Они эллиптические и гладкие. При рассмотрении их под микроскопом можно увидеть, что споры расположены поодиночке.

Место произрастания

Местом произрастания белой говорушки является почва или подстилка из травяного покрова. Встретить гриб можно на лугах, пастбищах, опушках лесов, на полянах и вырубках. Для роста говорушки подходят смешанные леса и парки. Редко, но можно встретить ее в хвойных лесах. Грибы обычно произрастают группами, иногда достигающими значительных размеров. Форму, которую образуют грибы, часто называют «ведьминым кругом». Климат для белесой говорушки подходит умеренный в зоне Северного полушария: европейская часть России, Сибирь и Приморский край. Период роста длится с июля по ноябрь. Встретить говорушку белесую можно не каждый год.

Микориза

Микориза говорушки белесой представляет собой симбиоз гриба и корней растений и деревьев. Микориза обеспечивает гриб не только водой, но и питательными веществами. Без нее гриб не может расти и развиваться. При этом происходит не только питание гриба, но обмен между ним и растением питательными веществами.

Говорушка белесая создает микоризу с лиственными деревьями.