Порфировик красноспоровый
Отдел: Базидиомикота
Класс: Агарикомицеты
Порядок: Болетовые
Семейство: Болетовые
Род: Порфировик
Шляпка гриба (в диаметре, см): 4,8-9,5
Мякоть: светлоокрашенная, на срезе приобретает голубую, зелёную, чёрную и даже красную окраску
Запах: неприятный
Споры: 12,2—15,3×6,1—7 мкм, эллипсоидно-веретеновидной формы
Сезон: август-сентябрь
Место обитания: Дальний Восток, Европа и Северная Америка
Съедобность: съедобен
Порфировик красноспоровый (Porphyrellus porphyrosporus) – гриб из рода Порфировиков (Porphyrellus), семейства Болетовых (Boletaceae). Данный вид относится к съедобным грибам пригодным для употребления в пищу. Да и в принципе, в семействе Болетовых ядовитых грибов не встречается. Профировик относится к полезным и питательным продуктам, богатым белками и углеводами.
Наиболее часто встречается в смешанных лесах на территории Дальнего Востока, Северной Америки и Европы. Встретить эти грибы можно в большом количестве в конце лета – начале осени (август-сентябрь). Как и все грибы семейства Болетовых, Профировик красноспоровый однолетний и растет всего несколько суток.
Узнать его среди множества других грибов не сложно, зная отличительные характерные особенности данного вида. Трубчатый слой при надавливании меняет цвет на сине-зеленый и даже черный. Цвет трубочек может иметь оттенки желтого, розового, серого, бурого. Мякоть имеет специфичный неприятный запах. Срез при контакте с воздухом меняет окрас с белого или бледно-бурого на голубой, зеленый, черный или даже красный.
Порфировик обычно по размерам не превышает ладони взрослого человека. Диаметр шляпки в среднем составляет 5-10 сантиметров, высота ножки – 10-12 сантиметров, толщина до 2 сантиметров. Шляпка имеет неопределенную подушковидную форму, растрескивается. Матовая поверхность на ощупь приятная и бархатистая. Цвет шляпки и ножки может быть от ярко-коричневого до любого оттенка бурого. Ножка бывает как гладкой, так и чешуйчатой, ребристой. Форма и вид ножки может отличаться в зависимости от места произрастания. Вытянутые ножки более характерны для низких и сырых мест. В сухой же почве, где гриб растет среди мхов и травы ножка чаще приобретает короткий и утолщенный вид.
Споровый порошок буровика имеет яркий фиолетово-коричневый или красно-коричневый цвет. Споры образуются на микровыростах (базидиях) внутренней стороны трубочек. На каждой базидии встречается как правило по четыре споры. Они гладкие, по форме напоминающие эллипс или веретено. Размеры спор от 12,2-15,3х6,1-7 микрометров. Базидии и цистиды имею булавовидную форму.
Porphyrellus porphyrosporus в отличие от некоторых других представителей рода Porphyrellus (например, Porphyrellus pseudoscaber) не занесен в Красную книгу. Поэтому в конце лета можно смело готовить корзинку, ножичек и отправляться в лес собирать ценный продукт – Профировик красноспоровый.