Рыжик настоящий

Латинское название: Lactarius deliciosus
Синонимы: Рыжик, Рыжик сосновый, Рыжик обыкновенный, Рыжик д
Отдел: Базидиомицеты
Класс: Агарикомицеты
Порядок: Сыроежковые
Семейство: Сыроежковые
Род: Млечник
Шляпка гриба (в диаметре, см): 5-15
Мякоть: ломкая, оранжевая, на изломе зеленеет
Млечный сок: обильный, оранжево-красный, не жгучий, на воздухе зеленеет
Запах: приятный фруктовый
Сезон: июнь-октябрь
Место обитания: хвойные и лиственные леса
Съедобность: Съедобен, отличный гриб для засолки и маринования, не подходит для засушки

Шляпка

Шляпка плосковыпуклая, позже широкая воронковидная с белыми полосками-окружностями, с чуть завернутым, позже прямым краем, оранжево-красная.

Ножка

Высота ножки 3-7 см , диаметром 1,5-2,5 см, ровно цилиндрическая, ломкая,внутри полая, одного цвета со шляпкой. При прикосновении зеленеет.

Млечный сок обильный, оранжево-красный, не жгучий, на воздухе зеленеет.

Пластинки 0,5-0,9 см шириной, приросшие или слегка нисходящие, оранжево-желтые,, выемчатые, частые, хрупкие при прикосновении зеленеют.

Споры

Споры (7-9)*(6-7) мкм, шарикоовальные, бородавчатые, бесцветные или светло-желтые. Споровый порошок по цвету желтоватый.

Места произрастания

Растет одиночно и группами. Произрастает в Европейской части, на Урале, в Западной Сибири, на Дальнем Востоке.

Употребление в пищу

Отличный съедобный гриб с высокими вкусовыми качествами. Употребляется в пищу в свежем, соленом и маринованном видах. Не пригоден для сушки.