Тушеная телятина с шампиньонами
Шампиньоны, как продукт, являются одними из самых съедобных и нежных грибов. Тоже самое можно сказать и про телятину - очень вкусный и нежный вид мяса, который подходит многим людям. Рецепт достаточно простой, но в тоже время, блюдо получается достаточно оригинальным и интересным. Сразу скажем, что мясо и грибы являются отдельными, но в тоже время взаимодополняющими ингредиентами.
Продукты для рецепта
- Говядина (желательно нежирная) - 500 грамм
- Грибы - 350 грамм
- Морковь - 1 штука
- Лук репчатый - 1 штуки
- Растительное масло - 100 мл.
- Специи - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Соус - по вкусу
При помощи мультиварки можно приготовить массу вкусных и полезных блюд, как с грибами, так и с мясом. На проекте http://multivari.ru вы найдете удивительные и очень вкусные рецепты блюд, которые можно приготовить в этом чудо-приборе. Ну а мы, плавно переходим к описанию нашего замечательного рецепта.
Способ приготовления тушеной телятины с шампиньонами
- Телятину нарезаем на мелкие кубики.
- Промоем шампиньоны под проточной водой, обмакиваем и нарезаем на крупные дольки. Если грибы мелкие - не нарезаем их, пусть готовятся в целом виде.
- Берём морковку среднего размера и нарезаем её полукругами.
- Достаточно луковицы среднего размера. Нарежьте её, как хотите.
- Накаляем сковороду на огне и вливаем немного растительного масла. Далее солим телятину, добавляем к ней специи и тщательно перемешиваем. После этого выкладываем мясо на сковородку.
- Перемешиваем мясо в течение 2 минут. За это время мясо должно пустить сок. Сбавляем огонь до среднего и тушим мясо до тех пор, пока не выпарятся излишки воды. Крышкой его накрывать не надо.
- Не сильно поджаренное мясо проще готовить мягким, да и тушить его придется по времени меньше, чем очень хорошо прожаренное.
- Поэтому прожариваем телятину до лёгкой поджаристой корочки, не забывая перемешивать время от времени мясо. Так телятина хорошо закалится.
- Убираем посудину с огня и начинаем подготовку тушения с грибами и прочими овощами.
- В глубокой толстостенной глубокой посудине слоями укладываем овощи и грибы, а поверх выкладываем прожаренную телятину.
- Далее заливаем горячей водой, до уровня, при котором мясо полностью скроется под водой.
- Делаем огонь на максимум и следим, чтобы вода закипела. После этого сбавляем огонь до минимума, накрываем крышкой, оставив немного открытого места для пара и пусть оно тушится.
- Примерно через полчаса половина жидкости уйдет. Нужно подсолить воду, но не пересолить.
- Держим блюдо ещё полчаса и даем ему потомиться до употребления в пищу.
Как видите, ничего сложного! Если не можете прожевать мясо, то добавьте ещё немного воды и потушите. Грибы в этом рецепте заметны в тарелке, их можно наколоть на вилку и наслаждаться вкусом тушёной говядины.