Шампиньоны под сливочным соусом
Хотите приготовить отличное по вкусу второе блюдо с шампиньонами на ужин? Предлагаем этот простой рецепт приготовления шампиньонов под сливочным соусом, которые будет идеально подходить в качестве замечательного гарнира к макаронам.
Это будет легендарный рецепт приготовления шампиньонов под сливочным соусом! Желательно дополнить блюдо зеленью для улучшения вкуса, аромата и повышения аппетита. Для данного рецепта вполне подойдут шампиньоны, которые вы сумели насобирать в лесу или свежими в супермаркете. Указанного в рецепте количества ингредиентов должно хватить на приготовления нескольких полноценных порций для небольшой семьи.
А вот выходом для налаживания своего дела или просто обработки большого количества мяса будет приобретение профессиональной электрической коптильни, такой какие показаны на bradleysmoker.su.
Продукты для шампиньонов под сливочным соусом
- Шампиньоны — 350-400 гр.
- Лук репчатый — 1 головка среднего размера
- Чеснок — 3 зубца
- Сливки свежие— 100 мл.
- Бульон мясной — 2-3 ст. ложки
- Масло растительное — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление шампиньонов под сливочным соусом:
- Шампиньоны хорошо промываем под холодной водой и выкладываем на сухое полотенце для обсыхания.
- Лук репчатый очистить ножом от шелухи и нарезать мелкими кубиками.
- Спустя некоторое времени грибы нарезать тонкими ломтиками.
- Подлить на сковороду оливкового или подсолнечного масла и высыпать все грибы.
- Обжаривать шампиньоны нужно на среднем по уровню огне, до получения обжаренной корочки.
- Обжаренные шампиньоны следует снять со сковороды и переложить в отдельную тарелку, до остывания.
- Подлить ещё масла на сковороду и высыпать уже нарезанный лук.
- Измельчаем чесночок и добавляем его к луку. Обжариваем на среднем огне до образования золотистого цвета.
- Подливаем на сковороду несколько ложек бульона.
- Поливаем сюда же свежие сливки. Посыпаем солью и перцем по вкусу. Рекомендую как следует всё перемешать.
- В сковороду выкладываем обжаренные грибы и на среднем огне тушим их ещё порядка трех минут.
- Если вы планируете подавать шампиньоны под сливочным соусом с макаронами, то, предварительно отварите их и уже потом их можно добавить на сковороду к грибам.
Обжариваем грибы в масле
Обжариваем лук до золотистого оттенка
Шампиньоны лучше подавать с макаронами, посыпанными зеленью