Курица под винно-грибным соусом

Это изысканное блюдо из курицы с грибами сможет скрасить ваш любой вечер. Соус из белого портвейна с мукой придадут курице отличный вкус. Блюдо готовиться на четыре порции.

Ингредиенты на четыре порции:

• 4 куриных филе - 1 кг, 4 шт.
• шампиньоны - 300 гр.
• луковица - 1 шт.
• белый портвейн - 100 мл.
• жирные сливки (от 20%) - 60 мл.
• сливочное масло - 30 гр.
• мука - 2 ст. л.
• соль и перец - по вкусу
• растительное масло - для жарки

Способ приготовления курицы под винно-грибным соусом

1. Каждое филе разрезать вдоль на две части. Промокнуть бумажными полотенцами, посолить и поперчить, обвалить в муке. Излишки муки стряхнуть.
2. Обжарить котлеты на среднем огне до золотистого цвета, по четыре минуты с каждой стороны. Переложить на тарелку и сохранить теплыми.
3. Лук мелко порезать.
4. Шампиньоны нарезать пластинками.
5. В сковороду, в которой жарились грудки, выкладываем грибы, лук и влить 60 мл воды. Готовить, помешивая, пока шампиньоны не станут мягкими, несколько минут.
6. Влить сливки и вино, довести до кипения и варить около 3-5 минут, пока соус не станет загустевать. Снять с огня, добавить масло и перемешать.
7. Подать по две тонких котлеты на порцию, поливая соусом.