Дождевики с рисом ризотто

Что понадобится, для приготовления блюда дождевиков с рисом ризотто:

• 2 шт очищенного дождевика
• 1 ст. риса Ризотто
• 3 зубчика чеснока
• 1 кубик сливочного масла
• 1 луковица
• 250 мл белого вина
• 900 мл куриного бульона
• 15 веточек свежей спаржи
• 1 ст. ложка оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления дождевиков с рисом ризотто:

1. Очистить грибы от внешней кожицы и нарезать тонкими ломтиками.
2. пошинковать лук и чеснок хорошо.
3. В кастрюлю, добавить оливковое масло и обжарить ломтики лука вместе с чесноком, пока они не станут прозрачными.
4. После добавить рис ризотто с грибами, поджаривать его в течение 5-6 минут.
5. Теперь добавьте белое вино.
6. После вина, добавить бульон, соль и перец.
7. Закрыть крышку и дать повариться 20 минут, пока не дойдёт до готовности.
8. На сковороду кинуть сливочное масло, а затем спаржу.
9. Слегка поджарить спаржу в масле.
10. Подаём рис с жареной спаржей.