Ложноопёнок серопластинчатый
Отдел: Базидиомикота
Класс: Агарикомицеты
Порядок: Агариковые
Семейство: Строфариевые
Род: Гифолома
Шляпка гриба (в диаметре, см): 2-8
Мякоть: белая или бледно-желтая
Запах: приятный
Споры: синевато-серые
Съедобность: условно-съедобен
Ложноопёнок серопластинчатый (часто называют маковым или сосновым) относится к семейству Строфариевые род Гифолома (Hypholoma), его считают условно съедобным грибом.
Вообще грибы семейства строфариевых считаются ядовитыми, но отдельные виды относят к условно-съедобным.
Ложноопёнок серопластинчатый относят к четвертой категории съедобных грибов. Его можно употреблять для приготовления разных блюд в свежем виде (предварительно отварить 15 минут), можно сушить, мариновать и солить.
Лучше всего использовать в пищу молодые грибы, поскольку у старых появляется неприятный запах. Hypholoma переводится как «похожий на дым». Собирать у этого гриба рекомендуют только шляпки, поскольку ножка, как и других видов опят, жесткая. Во странах Западной Европы ложноопёнок серопластинчатый пользуется большим спросом.
Шляпка
Шляпка у ложноопёнка серопластинчатого диаметром от двух до восьми сантиметров. Молодые грибы отличаются шляпкой выпуклая бледно-желтого или грязно-желтого цвета с пластинками, затянутыми белой пленкой. В дальнейшем по мере роста шляпка становится менее выпуклой, цвет меняется на оранжево-коричневый, бывает с пятнами бурого цвета, а пленка свисает белыми лохмотьями. В сырую погоду шляпка на ощупь кажется липкой. Пластинки узкие и частые палевого цвета с возрастом изменяют цвет на дымчато-серый, и у старых грибов пурпурно-коричневые или серо-бурые. Прирастают к ножке.
Ножка
Ножка похожа на цилиндр с диаметром приблизительно 0,5 сантиметра, бывает прямой или изогнутой, без кольца. Внутри полая. Высота ножки достигает десяти сантиметров. В верхней части ножка светло-желтого цвета, в нижней – коричневая.
Мякоть
Мякоть шляпки чаще бывает белая, иногда светло-желтая и тонкая, практически без запаха, не горчит. У старых грибов появляется несильный запах сырости.
Вкус и цвет
У ложноопёнка серопластинчатого мягкий вкус и запах.
Споры
Ложноопёнок серопластинчатый, как и все грибы, размножается спорами. Его споры имеют вытянутую гладкую форму. Цвет спорового порошка, как у большинства представителей Строфариевых, темно-фиолетовый или синевато-серый. Находятся споры на пластинках. Их количество огромно, разносятся они по воздуху ветром. В местах, где они опускаются на землю, начинает формироваться грибница.
Место произрастания
Ложноопёнок серопластинчатый распространен преимущественно в Северном полушарии в умеренном поясе. Чаще встречается в хвойных лесах в горах, крайне редко его можно увидеть в лиственном лесу.
Растет преимущественно на пнях хвойных пород, валежнике, гниющих деревьях, на корнях или рядом с ними. Начинает появляться с июня до начала ноября, но основной период массового созревания приходится на сентябрь и октябрь. Его можно встретить в больших группах или колониях, он крайне редко растет в одиночестве.
Микориза
Некоторые виды грибов создают грибокорень (микоризу), получая некий симбиоз с растениями. Серопластинчатый ложноопёнок относится к виду грибов симбиотов. Своей грибницей они охватывают корни деревьев, проникают даже внутрь, таким образом получая питание. И для самих растений это полезно, так как посредством грибных корней они получают из почвы минеральные вещества. Сосна может вырасти высокая и сильная при условии симбиоза с грибами. Но если ложноопёнки прорастают на больных деревьях, они разрушают их. Можно сказать, что ложноопёнки выступают в роли санитаров леса, уничтожая больные деревья.
Похожие виды
Ложноопёнок серопластинчатый часто можно ошибочно принять за другие грибы рода Гифолома:
- Ложноопёнок серно-жёлтый (Hypholoma fasciculare) – относится к ядовитым грибам,
- Галерина окаймлённая (Galerina marginata) – смертельно ядовит,
- Ложноопёнок кирпично-красным (Hypholoma sublateritium), прозванный за свой цвет – не считается ядовитым, но и не съедобен;
- Опёнок летний Kuehneromyces mutabilis.
Характерными отличиями именно этого вида являются светлого цвета мякоть, оттенок пластинок от палевого до дымчато-серого зависит от возраста гриба, отсутствует горечь и неприятный запах. У серно-желтого опёнка, например, пластинки зеленые, мякоть серно-желтого цвета и серно-желтая шляпка. У галерины пластинки коричневатые, споровый порошок цвета ржавчиной. У летнего опёнка мякоть водянистая, желто-коричневого цвета. У кирпично-красного опёнка мякоть желтоватого цвета, достаточно плотная, на вкус горькая, шляпка красно-коричневая.